荔枝旺季來臨了，但一則在朋友圈里瘋轉(zhuǎn)的視頻新聞，卻讓部分駕駛員吃荔枝吃的心驚膽戰(zhàn)，因為這則新聞里稱，測試吃3顆荔枝后，吹酒精檢測儀會顯示酒精含量達到“涉嫌醉駕”的級別。

吃荔枝真的會“醉”嗎？

專家表示，人們吃完荔枝，馬上進行酒精含量測試，就會測出有酒精含量。這主要是因為荔枝里的高糖分結(jié)合野生酵母菌，轉(zhuǎn)化為酒精。

由于荔枝表面有肉眼看不到的裂縫，微生物野生酵母菌，會隨風(fēng)和雨水，落在荔枝的果實里，利用荔枝肉里的糖分轉(zhuǎn)化成酒精，因為荔枝高糖分，所以可被用于釀酒；并且受到病原菌感染的荔枝，更加“吸引”微生物野生酵母菌，因此，荔枝越不新鮮，酒精含量越高，與啤酒類似，但酒精含量低1度多，一般有2至3度。

此外，果肉的糖分經(jīng)無氧呼吸后，也會產(chǎn)生酒精和二氧化碳，當(dāng)荔枝被從樹上摘下來后，光合作用減少，荔枝內(nèi)部細胞會缺氧，會增加無氧呼吸的速度，導(dǎo)致其產(chǎn)生乙醇速度增快。

被荔枝“嫁禍”成酒駕 怎么辦

如果駕駛員擔(dān)心被荔枝“嫁禍”成酒駕，可以就之前曾吃荔枝的情況向民警解釋，間隔幾分鐘再重新測。

吹氣酒精檢測只是初檢，酒精含量在80mg/100ml以上的，必須抽血檢驗。同時，根據(jù)要求，經(jīng)檢測，吹氣酒精檢測含量在20～79mg/100ml的，當(dāng)事人認可后，按飲酒駕駛機動車處理，有異議的，可以要求抽血檢驗。交警部門認定酒駕最終要以抽血檢測結(jié)果作為標(biāo)準(zhǔn)。所以，吃荔枝的司機不用怕被“酒駕”，間隔1分半鐘以上或漱口后酒精檢測均為零。

值得注意的是，一般喝酒后8～24小時經(jīng)抽血檢驗都能檢測出來，因此如果駕駛員真喝了酒，想通過謊稱吃荔枝來掩飾，企圖蒙混過關(guān)，根本是不可能的。

小貼士：吃食物“被酒駕” 漱口可消除一定影響

實際上，導(dǎo)致“被酒駕”的食物，除了荔枝外，還有很多其他大家想象不到的食物，比如含糖量較高的葡萄、蘋果、香蕉、梨等，如儲存不當(dāng)，也會產(chǎn)生酒精；蛋黃派、腐乳等食物，因為里面添加了食用酒精；果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、啤酒鴨等，以及料酒加得多的菜肴，在食用后也可能被測出酒駕。

吃完一些食物后之所以會測出酒駕，主要原因是食物殘渣在口腔內(nèi)殘留，通過漱口的方式，則能在一定程度上消除口腔殘留食物對檢測結(jié)果的影響。此外，如果這一招不行，不妨等待5-10分鐘后再次檢測，這時口腔內(nèi)的酒精已經(jīng)基本消除，而且血液檢測結(jié)果才是最終判定是否酒駕的標(biāo)準(zhǔn)。